Expanding Your Opportunities

In today’s fast-paced world, it takes a sharp foresight to notice the big opportunities. But it takes a genuine innovator to actually create them, truly expanding what’s possible in ways never seen before. At Merrychef, we’ve built our entire history on shaping the future, bringing breakthroughs to life to further expand your opportunities. As we now look ahead, we’re excited to work with you and continue our tradition of solving tomorrow’s challenges – today.

Beginning with our very first high-speed ovens designed in 1950, we were proud to invent an entirely new method of cooking in kitchens and restaurants around the world. Ushering in a new era of rapid, on-demand ordering, we created ways to meet those guests’ growing appetite for fast, flavorful food – without ever having to sacrifice quality or consistency.

That’s the same promise we hold today, ensuring our customers never have to compromise when tackling daily challenges or planning for their future growth. It’s what drives us to keep our innovative thinking and solutions as fresh as the meals you serve, so you can rely on us to expand those opportunities right at the very heart of your business: the kitchen itself.

And with their smart, simple sophistication, all of our products are designed to streamline your workflow. By keeping the entire space in mind when creating new solutions, we’re able to make equipment that’s not only streamlined and easy to use, but also truly connected to the rest of your kitchen.

Backed by generations of expertise, we’ve maintained a deliberate, mindful perspective in order to keep on innovating far beyond the oven. It’s what allows us to serve tens of thousands of restaurants like yours, all across the globe. And while others may see only daunting challenges, we at Merrychef have never been prouder to continue discovering ambitious and exciting innovations for expanding your opportunities.


65 ans au premier plan de l'innovation

Inégalé dans le monde de l'industrie : Merrychef est présent depuis 1950

1950        Max-Arc & Electrics
1986   Merrychef
2004   Filiale de Enodis plc., Londres, le plus grand fabricant et fournisseur d'équipements de la restauration.
2008   Filiale de Welbilt, un des principaux fabricants d'équipements pour professionnels de la restauration avec plus de 25 marques.

Lumières sur le fabricant ORIGINAL du four grande vitesse

1950         Créé par Christopher E. Tibbs, un entrepreneur ingénieux et avant-gardiste
1956   Christopher E. Tibbs : Frequency Modulation Engineering, un manuel de formation navale, 2ème édition
1958   Le premier four micro-ondes professionnel au monde
1960   La première porte pop-up sur un four micro-ondes au monde
1961   Première Artica produite
1963   Artica à la banque londonienne Trusty Saving. Le slogan : "Un repas dans un moment"
1968   Premier four micro-ondes à convection au monde
1969   Premier four micro-ondes combiné au monde
1973   Four à gaz
1975   Premier micro-ondes au concept burger
1980   Le premier four professionnel avec plateau tournant
1983   Le four micro-ondes à cuisson combinée Microtherm
1984   Vente de la porte micro-ondes pop-up - Hotelympia, London
1987   Apprécié de tous… des appareils électroniques dernier cri
1999   Premier four micro-ondes du monde à intégrer des conduits d'évacuation pour la graisse et un catalyseur doté d'un système d'air
2000   Les fours à cuisson accélérée s'engagent à être 10 fois plus rapides de les fours traditionnels
Premier four au monde programmable
2002   Menu Key : 100 programmes comprenant chacun 3 étapes
2005   Récompensé du prix NRA Kitchen Innovation pour le four 502
Lancement de Mealstream EC 402 : pour WaWa dans un premier temps et Subway dans un second temps
2007   La première et unique Technologie Planar Plume au monde
2008   Certification ISO 9001 : les appareils Merrychefs font partie des plus développés de cette industrie
2009   Lancement de la Série eikon e3, e4, e5 easy Touch
Premier four grande vitesse au monde avec easyTouch, un écran tactile en couleur et écoénergétique
2010   Recompensé du prix NRA Kitchen Innovation pour la nouvelle Série eikon
2011   Le premier four au monde avec impingement, chaleur par convection et micro-ondes
2012   Recompensé du prix NRA Kitchen Innovation pour la Technologie Planar Plume
Lancement de l'eikon e2
2013   Lancement de l'eikon e4s : pour Subway
2014   Sortie de l'eikon e4s pour le marché
2015   Lancement de l'eikon e2s

2016: Poznan International Fair Gold Medal for the eikon® e2s

GOLD for Merrychef eikon e2s
Merrychef won the Poznan International Fair Gold Medal at the POLAGRA-TECH 2016 - certificate and confirmation of the high quality and innovative values of our new high speed oven.

2016: Commercial Kitchen Award for the eikon® e2s

GUILDFORD UK. The new Merrychef eikon® e2s has once again taken top spot after winning the Gold Innovation Award at the Commercial Kitchen Show’s Innovation Challenge on Wednesday 8th June 2016. The smallest, high-speed oven is the latest addition to Manitowoc Foodservice’s Merrychef brand portfolio and is the ultimate in accelerated cooking equipment.
The latest product innovation from Manitowoc Foodservice, the Merrychef eikon e2s is user friendly, versatile and provides consistent levels of performance aimed at continually exceeding operator expectations – the ideal solution for any operation wanting to prepare fresh, hot food on demand where space is at a premium. The eikon e2s is the ideal way to cook, reheat, toast and bake a wide range of food items such as toasted sandwiches, pizzas and wraps.Innovation Challenge Award
Steve Hemsil, National Sales Manager Distribution – UK & Ireland, at Manitowoc Foodservice UK is delighted to have won the Award:
“Manitowoc Foodservice is thrilled to have been awarded Gold in the Innovation Challenge and it is fantastic that the new Merrychef eikon e2s has been recognised by the industry with such an aptly named award! The Merrychef e2s is the most innovative product that we have launched to date with performance up to twenty times faster than a conventional oven whilst producing consistent, high-quality cooking results enabling establishments the ability to deliver fresher and more delicious hot food to customers.
It’s hugely important that Merrychef products are recognised for the cutting edge design that forms a key part of our research and development process. Most importantly however, is that the design of the products fits the requirements of the hundreds of establishments and thousands of kitchen and front of house staff using the equipment every day. This award truly is a testimonial of our ‘eye for detail’ and investment into Merrychef e2sinnovation with the new Merrychef eikon e2s.”
Featuring easyTouch® technology with an icon driven touch screen, the Merrychef eikon e2s is simple to operate by any member of the staff in the kitchen. A USB memory stick can be used to transfer up to 1,024 different cooking programmes, to ensure menu consistency, especially by operators with multiple locations.  This feature helps maintain the same quality of menu choices in each outlet, every time.
Several design features make the Merrychef eikon e2s suitable for use in outlets where it will be installed front-of-house and is in constant use. Available in two exterior cool-to-the-touch options: Classic, featuring a stainless steel exterior and Trend, which offers a choice of two colour exteriors (red and black). The stylish design of the Merrychef eikon e2s makes it an aesthetically pleasing addition to any countertop. A merchandising panel is available on the ‘Trend’ model on the back of the unit should it be facing towards the customer. Designed for use within the hustle and bustle of food-to-go outlets, the Merrychef eikon e2s ‘Trend’ also features accessory storage on top of the oven. Operators can use this additional surface to store popular items which are in constant demand – from cups and cutlery, to condiments!
With the fastest warm-up and cool-down times in its class, the Merrychef eikon e2s reduces downtime and improves ease of use. Having such a fast warm-up time means reduced wait times at the start of the day whilst the oven’s fast cool-down time means that cleaning can be done shortly after the last order has been cooked. Additionally, its seam-welded cavity and  large  rounded  edges  makes  cleaning  quick  and simple.
Measuring 620mm x 356mm x 595m m (H x W x D), the new Merrychef eikon e2s has the best-in-class cavity to footprint ratio (12” cavity in a 14” footprint). This ensures that the high-speed oven maximises available  space  and  can  fit  on  a  standard  600mm  deep  work  surface.  To  take  this  even  further,  an adaptor is available to  connect  two  Merrychef  eikon  e2s  standard  power  units  to  one  32A  socket  so ‘banks’ of ovens can be installed in busy outlets without a separate power socket for each unit.
The new Merrychef eikon ® e2s is ideally suited for use in cafés, coffee shops, sandwich bars and delis – or any such outlet where menus, space, foot traffic or customers dictate a fast turnaround on food orders.

2015: Good Design* Award for eikon e2s

The new Merrychef® eikon® e2s has scooped a prestigious design award from the Chicago Athenaeum, otherwise known as the International Museum of Architecture and Design. Dedicated to all areas of design from architecture, industrial and product design, the museum’s mission is to advance the public’s education about the value of good design and how it can positively impact the human environment.

*As awarded by The Chicago Athenaeum: Museum of Architecture and Design.

2015: NRA Kitchen Innovation Award for eikon e4s with Panini Grill

Merrychef® eikon® e4s with Panini Grill
This semi-automated, non-stick Panini press attachment, easily removable from inside the oven for cleaning, flattens and/or generates grill marks on a range of products, including bread, proteins and vegetables, all while taking advantage of Merrychef’s rapid cook technology which produces high-quality food at speeds up to 15 times faster than conventional methods.

2014: Subway Vendor Awards

for Merrychef and Manitowoc overall in the categories ‘Excellence in Customer Service (company)’ and ‘Excellence in Customer Service (person)

Over 15 awards were presented to individuals and companies. Frank Buffone, Senior Manager of Restaurant Operations for SUBWAY® explains: “The award for Excellence in Customer Service to a Company was strongly contested. Manitowoc stood out for its commitment to serving its customers, above all else. Any request that we make is met with the highest level of enthusiasm and support.  This award is presented to the suppliers and distributors who are continuously proactive and highly responsive to the needs of our franchisees.”

Manitowoc has partnered with SUBWAY® for over 15 years in supplying Manitowoc Ice machines and Merrychef speed ovens for the last seven years. Merrychef’s latest innovation to the market is the eikon® e4s rapid cook oven. The new eikon® e4s delivers speed, energy efficiency and low operating noise.

2012: NRA Kitchen Innovation Award for Planar Plume Technology

This new patented Planar Plume Technology creates even impingement sheets of air in rapid cook ovens which delivers quicker heat transfer, less microwave destruction, lower blower speeds and increased energy efficiency.

2010: NRA Kitchen Innovation Award for new eikon series with easyToUCH technology

Merrychef's new eikon series speed ovens offer an icon-driven touch screen operation enabling instant menu management with archive capabilities, Ethernet updates, operator training and service maintenance instructions.The easyToUCH technology ensures operators are never more than two steps away from cooking programs and is available in multiple languages, while MenuConnect® enables instant menu management and Ethernet updates via a standard USB key. Incorporating advanced easyToUCH technology in the eikon series offers unbeatable ease of use via an icon driven screen and MenuConnect software.


2004: STAR Regional Supplier of the Year

2003: KFC Equipment supplier of the year


Welbilt – global leaders

Welbilt, Inc. develops, produces and sells world-leading solutions in the foodservice equipment sector.

Offering you an unrivalled understanding of the customer and industry combined with comprehensive kitchen systems, culinary expertise and first-class customer service. Globally and locally. With business operations in America, Europe and Asia, Welbilt supplies leading brands such as Cleveland, Convotherm®, Crem, Delfield®, Fitkitchen®, Frymaster®, Garland®, Kolpak®, Lincoln®, Manitowoc® Ice, Merco®, Merrychef® and Multiplex®.

You can find out more about Welbilt, and how our leading brands could help you from our website: You can also find details here of our regional and local offices.

Merrychef – Fresh ideas. Flexible ovens.

Plus de 60 ans d'expérience et d'expertise qui ont conduit Merrychef à remporter le prix de l'innovation technologique. Depuis 1950, nous avons créé les produits les plus novateurs de la restauration : du premier four mirco-ondes commercialisable au tout dernier four grande vitesse, le nouvel eikon e2s.

Merrychef s'engage à respecter sa promesse : donner le sourire aux partenaires. C'est en vous écoutant, vous clients, en nous préoccupant de vos besoins et en faisant de notre mieux pour les satisfaire, que nous l'honorons.

Nous repoussons les limites pour optimiser la vitesse, la qualité, et pour vous proposer des coûts flexibles en délivrant des produits et services dernier cri.

Des petits cafés aux chaînes mondiales, Merrychef est le premier choix en matière de fours grande vitesse : cuisson d'aliments frais, servis chauds à la demande.

Notre but ultime ? Vous aider vous, nos clients, à respecter votre promesse.

Fresh Ideas. Flexible Ovens.


Nous sommes bien plus qu'un fabricant de fours grande vitesse

Qu'entendons-nous par Merrychef ? Nous voulons souligner la singularité de notre entreprise, qui nous distingue des autres marques et nous permet de d'être ancrés dans l'esprit de notre groupe cible.

Merrychef offre trois bénéfices clients : nous menons, nous créons et nous soutenons dans tout ce que nous faisons. Par conséquent, nous avons des valeurs incomparables : nous donnons le sourire à nos partenaires.

Nos trois principaux bénéfices clients et nos valeurs forment, associés à douze caractéristiques, notre identité.

Chaque employé est un ambassadeur de cette identité. Plus nous serons à la hauteur de celle-ci, plus nous aurons du succès.


Nos valeurs : quelle est l'âme de notre marque ?

Nos valeurs sont représentées par notre principale promesse faite aux clients. Elle répond à la question : qu'est-ce qui nous rend unique ?

C'est la garantie que nous donnons le sourire à nos partenaires.

Ce sourire reflète le fait que nous sommes à l'écoute de nos clients et que nous repoussons fièrement les limites afin d'optimiser la vitesse, la qualité, la flexibilité, les compétences et les coûts opérationnels pour leur entreprise.

Notre but ultime est d'aider nos clients à respecter leur promesse auprès de leurs invités.

Fresh ideas. Flexible ovens.

Nos trois principaux bénéfices clients : ce que nous faisons précisément

A proprement parler, notre marque ne nous appartient pas, elle appartient à nos clients. Une marque est une promesse. Elle suscite des attentes.

Nous sommes les principaux partenaires, créateurs et soutien mondiaux pour nos clients, et prêtons une attention toute particulière à répondre à leurs besoins.

Nos trois principaux bénéfices clients sont nos propositions de valeur. Elles ajoutent de la valeur pour nos clients et nous distinguent clairement de la concurrence.

Appuyons-nous sur celles-ci. Chaque jour. Partout.


Notre personnalité : qu'est-ce que "mener" signifie pour nous ?

Pour nous, mener signifie…


“Oui, nous avons conçu le premier four à cuisson accélérée en 1950. Des décennies de savoir-faire que nous transmettons dans chacun de nos produits et services. Essayez de trouver cela ailleurs." 


“Vous recherchez de l'agilité et de la flexibilité ? Ceci est notre promesse : nous serons toujours aussi rapide que vos besoins changent au sein de ce marché dynamique. "


"Nous travaillons avec passion pour notre succès mutuel. C'est pour cette raison que nos partenaires parlent d'amitié plutôt que de relation professionnelle. "

Notre personnalité : qu'est-ce que "créer" signifie pour nous ?

Pour nous, créer signifie…

"Pourquoi défions-nous les normes ? Parce-que nous ne nous concentrons pas sur nous, mais sur vous. Notre but est de vous aider à raconter votre histoire et à respecter votre promesse auprès de vos clients. Ne visez pas la norme. Visez l'avenir."

"Nous sommes votre expert culinaire mondial de la nourriture chaude sur demande. Et oui, il est amusant de travailler avec nous. Saisissons ensemble ce nouveau et prometteur marché, impressionnons les clients, votre équipe et vos finances."


"Echangez avec nos clients. Ils vous raconteront l'habilité avec laquelle Merrychef fait preuve de créativité, de sa capacité à surprendre."

Notre personnalité : qu'est-ce que "soutenir" signifie pour nous ?

Pour nous, soutenir signifie que nous sommes…

"Nous sommes votre partenaire. Un partenaire qui vous écoute attentivement et qui est toujours prêt à vous aider. Voyez-nous comme une équipe gagnante, qui vous apporte des solutions efficaces."
Ouverts & honnêtes

"Vous pouvez avoir confiance en nous. C'est très simple : nous ne sommes gagnants que si vous l'êtes aussi. Pour cette raison, nous agissons toujours avec justice, transparence et sur le même pied d'égalité."

"Vous pouvez compter sur nous. Tout ce que nous disons, nous le faisons. Nous comprenons entièrement la pression sous laquelle vous travaillez et nous vous aidons à la minimiser."

  • 165 000 appareils installés
  • 14 000 recettes délicieuses
  • 701 clients mondiaux
  • 65 ans d'expérience
  • 16 centres de cuisine
  • 1 original
  •  Merrychef


La base de notre succès

Tout comme nous, une marque a besoin d'être orientée : nous devons être clair sur ce que nous défendons et ce en quoi nous croyons. Ceci est la base de notre succès.

Un bon système d'orientation doit être facile à retenir. Nous nous définissons à partir de notre vision, notre culture et nos valeurs.


Notre vision : qui voulons-nous être ?

Bien sûr, tout est une question de fours. Mais il s'agit surtout de vous. Et vous aimez savoir de quoi le futur sera fait. Même Merrychef ne peut pas le prédire. En revanche, c'est en établissant des principes justes que nous pouvons appercevoir la route du succès.

En gardant cela en tête, nous avons avons aperçu cette route et dessiné nos objectifs. Des objectifs qui se veulent inspirants, qui vous aideront à avancer et devenir encore meilleur.

Nous… …

  • Supporterons avec passion nos employés pour qu'ils deviennent les meilleurs et pour construire quelque chose de réel
  • Serons dignes de confiance, respectueux et un partenaire fidèle pour tous nos clients
  • Ecouterons attentivement les besoins de nos clients et serons un allié honnête, inspirant et amusant
  • Serons les experts en terme de nourriture chaude sur demande, nous garantissons des résultats culinaires de grande qualité
  • Donnerons toujours l'exemple et garderons une longueur d'avance sur le marché, grâce à nos 65 ans d'expérience.
  • Opérerons de manière transparente avec Welbilt pour nous concentrer sur nos forces : une équipe, une tactique

En d'autres mots : nous voulons devenir l'expert le plus fidèle, respecté et efficace du monde pour vous permettre de délivrer la nourriture chaude sur demande. Un partenaire qui vous donnera véritablement le sourire.


Notre culture : qui sommes-nous ?

C'est sans aucune surprise que la satisfaction de nos clients est au coeur de notre travail. Toutefois, nous nous efforçons également à créer un environnement dans lequel des personnes talentueuses aiment travailler.

La façon dont nous vivons cette culture d'entreprise reflète cette double ambition.
Notre culture est celle du respect mutuel et de la compréhension.

Nous sommes… ...

  • Amusants
    • Il est plaisant de travailler avec nous et nous vous faisons la promesse de vous donner le sourire
  • Enthousiastes
    • Nous atteignons nos objectifs avec motivation et réel dévouement
  • Coopératifs
    • Nous agissons d'une manière que nous considérons réfléchie et accessible
  • Passionnés
    • Nous aimons ce que nous faisons, de la première à la toute dernière bouchée
  • Compétents
    • Grâce à nos nombreuses années d'expérience, nous avons les compétences pour répondre à vos besoins
  • Pleins de ressources
    • Nous agissons rapidement et habilement face aux nouveaux challenges.


Nos valeurs : que défendons-nous ?

Une marque ne peut pas avoir du succès si elle n'a pas une bonne réputation. Pour rester crédible, nous devons nous engager personnelement à respecter les valeurs de l'entreprise. Ces valeurs jouent un rôle majeur dans nos agissements.

Notre objectif est de s'y tenir, même si cela est un défi.
Chez Merrychef, nous nous engageons à respecter six valeurs

Nous défendons… ...

  • Le partenariat
    • Notre esprit d'équipe nous permet de réaliser de grandes choses
  • L'empathie
    • Nous regardons les choses du point de vue de nos partenaires.
  • Le dévouement
    • Nous vous garantissons de repousser les limites pour atteindre nos objectifs communs
  • La qualité 
    • Nous prenons nos responsabilités au sérieux, pour fournir le meilleur de A à Z.
  • L'authenticité
    • Nous ne faisons pas semblant : nous sommes votre compagnon calme, détendu et sincère.
  • L'enthousiasme
    • Nous apportons de l'enthousiame à l'industrie alimentaire

Convotherm Software Updates

We are pleased to provide you the latest software updates of the Convotherm range.

Please just agree our terms and conditions of licence and use for using the software.

I noticed the terms and conditions of licence and agree

Please note:

The particular software update for Convotherm 4 gas units has to be done by an authorised service partner (there are adjustment steps necessary).

Please ensure that only software which is suitable for the unit series is installed on your Convotherm unit. This software cannot be used for other unit types from the range. If this is disregarded, no liability will be assumed for malfunctions.

Convotherm Service manuals

This section is available for authorized service partner only.

Some files are protected with a password. If you need the password please get in contact with our After Sales Service:

We use cookies to ensure you get the best user experience and to continuously improve our website. Learn more